突破传统 迎合健康理念 大厨陈绍基 炮制营型素食
时间：2个月前 阅读：34 评论：1
近年愈来愈多人注重健康饮食和环保议题，令素食成为大流行，素食的款式也突破传统，不少餐厅花尽心思设计菜单，追上潮流。主理帝苑酒店J'S Bar Bistro的大厨陈绍基深明素食也可以「营」「型」兼备，在设计菜单上除了...
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| 一桌色香味俱全的素食，令客人食得健康之余更惊喜连连。 |
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| 印度兰杜豆、秋葵咖哩配烤饼。 |
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| 红白味增烧日本茄子。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 素食植物肉汉堡。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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| 陈大厨表示厨房处理素食的难度在于使用的器皿会素荤分开。 |
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| 避风塘式炒素鲜鱿竟是用爽嫩椰子肉制成，令人惊喜。 |
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| 素薄饼使用的芝士等配料都是纯素。 |
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| 五色番茄、纯素水牛芝士雪糕配香草酱。 |
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| 素食串烧拼盘。 |
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